ピッコロ

大規模な鶏舎において過密な状態で育成される。 銘柄鳥：ブロイラーに、通常の飼育方法とは異なる工夫を加えたもの。 地鶏：伝統的な放し飼いで育った鶏。 o名古屋コーチンo土佐地鶏o比内鶏天然記念物のため一代雑種を食用にする。 o軍鶏烏骨鶏部位胸肉脂肪が少なく、調理法によってはパサパサした食感になる。 も．．

update:2010年04月02日

西日本では大陸からの渡来とされるが、東日本では安倍晴明の式神、役小角の護法童子、飛騨の匠が仕事を手伝わせるために作った人形が変じたものとされる。 両腕が体内で繋がっているのは人形であったからともされる。 大陸渡来の河童は猿猴と呼ばれ、その性質も中国の猴に類似する。 九州北部では河童の神を兵主部羅．．

update:2010年03月06日

通常の飼育方法とは異なる工夫を加えたもの。 地鶏：伝統的な放し飼いで育った鶏。 o名古屋コーチンo土佐地鶏o比内鶏天然記念物のため一代雑種食用にする。 o軍鶏烏骨鶏部位胸肉脂肪が少なく、調理法によってはパサパサした食感になる。 もも肉に比べて価格が安い。蒸し物などに向く。ささみ胸肉に近接した部位。脂．．

update:2010年02月18日

専用の機材を用い水でコーヒーを抽出する方法。点滴のように少しずつ水を落として抽出するため、1杯辺り8時間程度を目安とする。抽出する器具もインテリアとして活用される。近年、安価な器具が登場し、一般の家庭でも楽しめるまでになっている。オランダ領時代のインドネシアで、ドリップ式では苦みが強く出てしまうロ．．

update:2009年08月23日